当时18岁的伊提帕有天走在曼谷城，观察到自己和不少华裔泰国人喜欢吃的'糖炒栗子'，竟只有在城才买得到。身为泰国华侨第二代的他寻思，如果将糖炒栗子引进大家常去的量贩店，要买就方便多了，这让他有了一次创业的点子。

伊提帕决定针对华裔泰国人营销，果然一炮而红。一年半之内，他的糖炒栗子商店在泰国比较大几间量贩店，如tesco lotus和big c，开了30间连锁店，除了现炒糖炒栗子，还兼卖其他零嘴。

只是好景不长，2003年，tesco lotus的新执行长勒令伊提帕不得在卖场炒栗子，让气味影响环境。迫于无奈，他只好请人先在外面炒好后，再送进卖场。但不是现炒的栗子，滋味不好，营业额因此瞬间减半。被迫另寻出路的伊提帕，转而注意到店里有种'炸厚片海苔'卖得特别好，于是决定再接再厉，瞄准泰国刚起步的海苔消费市场。

一个20岁的大男孩，面对接二连三的变故，努力站起，却又不断摔倒，伊提帕没有失志投降。他告诉自己以正面的态度看待:'这些挑战对我来说都是'机会'，让我开发自己的能力、学会长大。'

从糖炒栗子转到海苔，伊提帕的商人眼光再次淋漓尽致地发挥。为扩大客群，他决定另创品牌，并锁定泰国便利商店7-eleven作为通路的佳选。

'小老板'(tao kae noi)之名，则来自爸爸当时的取笑:'我们儿子要当小老板啦!'伊提帕解释。

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可能很多人会觉得吃薯片对身体不好，但凡都有个度，不是说一点都不可以吃，具实验调查：适量吃炸薯片不会影响健康

疾病预防控制中心营养与食品安全所主任研究员吴永宁告诉记者：近期，国际上确实对以炸薯片为主的香脆食品有不少不好的报道。其实2006年，卫生的部门也已经发布了公告警告，淀粉类食品在大于120℃的高温烹调下容易产生酰胺，可能会危害人体健康。建议公众尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少酰胺的摄入。

不过，消费者没必要谈炸薯片而色变。西方国家许多人天天都会吃这种食品，而消费者的炸薯片消费相对要低许多。吃某种食物而导致疾病，关键要看摄入量。以实验为例，按照1千克体重摄入2毫克的比例，持续给老鼠喂食酰胺，结果老鼠相继患上了疾病。将这一比例换算到人的身上，假设体重60千克，相当于每天摄入120毫克的酰胺，而检验中发现酰胺成分多的薯片，1千克中约含有3。5毫克，换句话说，每天连续吃34千克的薯片就会达到这一致癌临界点。市面上销售的薯片大多在每袋100克左右，也就是说每天吃上340袋薯片，才可能患癌症。事实上没有人会如此吃法的。

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